1、主料：方便面1袋、番茄2個、肥牛卷30克、菠菜10克、雞蛋1個 。
2、輔料：食用油10克 。
3、兩個番茄表面劃成十字，放入沸水鍋中煮30秒取出，不燙手后剝去皮，切成小塊 。
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4、鍋中倒入少油，待油稍熱后倒入番茄炒至出沙，倒入一大碗熱水煮沸 。
5、放入面餅，煮至7分熟時，加入肥牛片和菠菜段，全部煮熟后加入方便面調料包（只放干料，不要加醬包，醬包會破壞番茄的味道），攪拌均勻 。
6、攤個雞蛋餅，鋪在面上，夾一筷面、肥牛、雞蛋，喝一口番茄湯，人間美味，如此簡單 。
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