1、準備材料：茄子2個，香蔥20克，蒜20克，豆瓣醬20克，生抽15毫升，油40克 。
2、茄子去皮切段，蒜切末，油燒熱，放入蒜爆香 。
3、倒入茄子翻炒，加入豆瓣醬、水、生抽翻炒均勻，加香菜出鍋即可 。
【怎么燒茄子 怎么燒茄子好吃又簡單視頻】4、茄子，直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。
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