1、凍干前處理：
選料、清洗、瀝干、切片將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝干、用切割機切成兩半，擺放在食品凍干機的不銹鋼物料盤中；
2、預凍：
速凍將上述放有半山楂的不銹鋼盤置入食品凍干機的干燥室內，在-32℃以下冷凍4—6小時；
3、凍干：
低溫凍結后的山楂在食品凍干機中升華干燥；
4、包裝：
【怎么做凍干山楂 怎樣做山楂干】等待食品凍干機干燥程序自動運行結束，取出凍干山楂、裝入包裝袋中、抽真空并密封 。
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