1、只要把芹菜根用水泡后清洗干凈，把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下，然后將調料汁倒入后進行密封即可 。此外，在腌芹菜根時，可以放一些蒸熟的小土豆 。
【芹菜根的腌制方法 芹菜根的腌制方法和配料】2、將芹菜根破開洗凈；加入辣醬、蒜茸拌均；加密致辣醬腌制12小時即可 。
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