【醬雞架食用方法 醬雞架的做法大全竅門】1、蔥姜蒜切片，干辣椒剪開 。
2、將雞架清理干凈，去掉內臟、淋巴結、雞油等，將雞油留下來后面用 。
3、奶鍋放水，將清理好的雞架放進去，燒開之后將雞架撈出，涼水沖去浮沫，晾水 。
4、奶鍋洗干凈燒熱，放入雞油，小火將雞油慢慢逼出來，將雞油撈起；放入蔥姜蒜干辣椒，爆出香氣 。
5、然后放入晾過水的雞架，翻炒；放入蓋住雞架一半的水，然后放入少量冰糖、老抽、鹽、五香粉，滾開后轉小火煮約10分鐘 。
6、大火收干汁，即可上桌 。
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