1、茄子、肉末、淀粉水、豆瓣醬各適量 。
2、方法：先將茄子洗干凈切成丁狀，把肉放進絞肉機里做成肉末 。
【紅燒肉末茄子簡單做法竅門 紅燒肉末茄子簡單做法竅門圖片】3、鍋中倒入食用油，然后將茄子放進去炒軟，然后盛出來備用 。
4、鍋中倒入食用油，然后將蒜末和小米椒放進去，炒出香味 。
5、將肉末放進去，然后快速的炒散，加入一勺豆瓣醬，然后翻炒均勻 。
6、倒入少許的料酒，然后將茄子倒進去，再倒入淀粉水勾芡一下，煮熟即可 。
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