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洋姜的做法食譜大全 洋姜的做法

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1、洋姜10斤，鹽2斤，花椒2兩 。
2、將洋姜洗凈，因為來自土里，清洗起來比較麻煩，可在水池子里，清洗 。
3、控干水，涼起來，可放到陽臺上，當然，把陽臺抹的干干凈凈的，將洋姜鋪在上面就好了 。
4、不用再管它，涼曬4天后，中間可以翻翻，洋姜的個子變小了 。
5、休班時，將洋姜收拾起來，裝到容器里，不能裝滿，留一段空隙 。
6、鍋內放上水，估計能漫過洋姜的水，放入鹽，開始燒 。
【洋姜的做法食譜大全 洋姜的做法】7、放入花椒，大火燒開，喜歡辣味的，可以加入辣椒一起煮，開鍋2分鐘后，?；?。
8、水，涼后，倒入容器里，也不能太滿，但是必須漫過洋姜，還得加，大約高一指的水進去 。
9、擰緊蓋子，放置一旁，不用再管它，腌制一個月后，洋姜吸足鹽分水分，回投變得清脆，咸香，食用就好了 。

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