1、材料：枸杞葉（帶梗）、400克瘦肉、150克咸蛋、1個姜、2片水、6碗調味料、油3湯匙、生粉1/2湯匙、生抽1湯匙、鹽適量 。
2、摘下枸杞葉，反復清洗多次；
【咸蛋枸杞葉湯 咸鴨蛋枸杞湯可以嗎】
3、咸蛋磕到碗里，取出蛋黃，切半，蛋白拌勻；
4、瘦肉洗凈，切薄片，用1湯匙油、1/2湯匙生粉、1湯匙生抽和少許鹽拌勻腌好；
5、煮沸清水，放2湯匙油，下枸杞葉、咸蛋黃、肉片和姜片，再次煮開后淋入蛋白，攪拌，稍煮兩三分鐘即可下鹽調味食用 。
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