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龍蝦放的尿方法 小龍蝦放的尿方法

生活百科

1、放尿方法：讓蝦腹朝上 ， 再扳起尾部 ， 用一只筷子從近尾葉的底端插入其體內 ， 再抽出筷子 ， 隨即排出一道有異味的液體；如不去除 ， 會影響其味的 。
2、放尿原因：相信經常吃龍蝦的朋友應該知道 ， 廚師們在殺龍蝦前 ， 都會對龍蝦進行放尿處理 。
3、因為龍蝦的排尿系統位于第二對觸須底部（類似于人類的原腎管） 。這些排泄器官也叫綠腺 ， 綠腺包括通過螺旋狀管與膀胱連接的體腔囊 。
【龍蝦放的尿方法 小龍蝦放的尿方法】4、因此 ， 在處理龍蝦時就會對龍蝦進行排尿處理 ， 這樣既保留了龍蝦本身的鮮美 ， 也不會影響口感 。

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