好吃的湯圓不僅有內餡的功勞 ， 也要掌握煮湯圓的技巧 ， 下面一起了解一下吧 。
1、煮湯圓用熱水 。如果是涼水的時候湯圓就下鍋 ， 那么等到湯圓煮熟的時候不但是很多會破 ， 而且還會像米糊一樣稀稠不好吃 ， 正確做法是用大火先把水燒開 ， 等到開水沸騰的時候 ， 就馬上把湯圓下鍋 ， 之后用筷子輕輕的攪動幾下湯圓 ， 等到湯圓從水里浮上來的時候調成中小火 ， 再煮上幾分鐘就可以吃了 。
【煮湯圓用冷水還是熱水和面 煮湯圓用冷水還是熱水】2、在煮湯圓的時候加涼水也是可以的 ， 煮出來的湯圓口感更好 ， 在湯圓入鍋水開了以后 ， 加入適量的冷水 ， 讓湯水始終保持在似滾非滾的狀態 ， 如此加入涼水兩三次以后 ， 再把鍋里面的湯圓煮上一小會就可以食用了 ， 用這種方法煮出來的湯圓可以說更加的軟香可口 。
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