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雞柳肉夾饃的做法和配方大全 雞柳肉夾饃的做法和配方

生活百科

1、餅的做法
（1）先將300克的面粉和泡打粉放入盆中 ， 在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化 ， 將酵母水和其余的溫水倒入面粉中 ， 攪拌后揉成光滑的面團 ， 蓋保鮮膜放溫暖處 ， 發酵40分鐘左右至面團2倍大 。
（2）在發好的面團入加入剩余的面粉 ， 揉均勻后醒10分鐘 ， 分成平均的8份 ， 滾圓后搟成小餅再靜置10分鐘 。
（3）平底鍋不放油燒熱后 ， 將小餅胚放入鍋中 ， 煎至雙面微黃即可盛出 ， 用小刀從邊緣切開 。
2、肉做法
【雞柳肉夾饃的做法和配方大全 雞柳肉夾饃的做法和配方】先將雞胸肉切成絲 ， 然后放入腌水中浸泡半小時 ， 腌水調制比例為每一斤雞肉配20克腌粉 ， 再和50克水攪勻 ， 然后再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳 ， 瀝干 ， 再放入面包糠中抖上一層面包糠 ， 分開 ， 抖開多余的面包糠 ， 下油鍋炸1－2分鐘撈出 ， 撒上孜然粉和香辣灑粉裝入做好的饃中就可以了 。

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