1、原料：鴿子1只、火腿1塊、生姜1片、蔥2根 。
2、調料：鹽、料酒 。
3、鴿子清洗干凈 ， 擦干水份 ， 在鴿身上均勻的抹層鹽（入味）；火腿切片 ， 生姜切片 ， 蔥1根打結 。
【火腿蒸鴿子的做法 火腿蒸鴿子的做法竅門】4、在鴿身上均勻的淋點料酒 ， 將火腿片均勻的鋪在鴿身上 ， 放上姜片、蔥結 ， 移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鐘左右（普通蒸鍋約需40分鐘以上） ， 蒸好取出 ， 揀去蔥姜 ， 再灑點蔥花即可 。
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