【紫薯要煮多久 一整個紫薯要煮多久】1、紫薯相對來說還是非常容易熟的，一般來說，放到水中煮15-20分鐘左右就可以了，將買回來的紫薯清洗干凈，放到水里面，加水沒過之后蓋上鍋蓋，用大火將水煮沸之后轉中小火煮15分鐘左右就可以了 。
2、另外需要注意的是，有時候我們煮紫薯，會發現它煮出來的水是綠色的，有人就會它不能吃的，但是并不是這樣的，紫薯里面含有豐富的花青素元素，它是一種水溶性的色素，根據酸堿度不同，就會在水中呈現紅、紫、藍等顏色，是一種正常現象 。
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