1、主料：野生黃鱔1條（200-300克），粳米100克，花生仁5顆，紅棗2顆 。配料：鹽少許，麻油數滴 。
2、粳米洗凈，同去頭的黃鱔、花生仁、紅棗一齊投入砂鍋，加入適量清水，用文火煲至黃鱔脫骨為止 。
【黃鱔做粥的做法 粳米煨黃鱔】3、食用前先將黃鱔脫去骨針，只留下鱔肉，調入鹽，滴入麻油即可 。
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