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玉米成分含量比例，主要成分是什么 玉米成分含量比例,主要成分是什么呢

生活百科玉米


玉米成分含量比例，主要成分是什么 玉米成分含量比例,主要成分是什么呢

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回答玉米的主要成分含量比例為淀粉70%、蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% 。玉米中胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)等脂溶性維生素含量較高 。食用玉米時注意將玉米粒的胚尖全部吃進(jìn) 。發(fā)霉的玉米會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，不能食用，會影響人體健康 。
一、玉米成分含量比例
1、玉米一般含淀粉70%、蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016%。玉米還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等 。玉米的維生素含量高，尤其是胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)等脂溶性維生素 。
2、發(fā)霉的玉米不能食用，發(fā)霉的玉米會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，會影響人體健康 。因此在挑選玉米的時候一定要注意它的新鮮度 。
3、吃玉米時應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)，因為玉米的許多營養(yǎng)都集中在這里 。嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達(dá)85%，并含有豐富的維生素E 。
二、玉米的主要成分是什么
1、玉米的主要成分是淀粉 。淀粉也是多糖，占70%以上，其次是蛋白質(zhì)和脂肪 。
2、玉米是一種屬于禾本科的一年生草本植物，別稱苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米，它產(chǎn)于中美洲和南美洲，是世界上重要的糧食作物，現(xiàn)廣泛分布于美國、中國、巴西等國家 。
【玉米成分含量比例，主要成分是什么 玉米成分含量比例,主要成分是什么呢】3、玉米除了可以烹飪食用，還可以加工成特制玉米粉、膨化食品、玉米片、甜玉米、玉米啤酒、玉米淀粉等產(chǎn)品 。玉米是非常重要的農(nóng)作物，玉米的營養(yǎng)價值也非常高，玉米深加工可以保存玉米的營養(yǎng)物質(zhì)，還能提升玉米的價值，經(jīng)濟(jì)效益更高 。

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