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糖醋小黃魚做法步驟 糖醋小黃魚的做法竅門

生活百科糖醋

不知道哪個朋友吃過糖醋小黃魚呢？下面讓小編來給您具體的講解下這道菜的做法吧 。
糖醋小黃魚的做法 1.將小黃魚去鱗、鰓 ， 剖腹去內臟 ， 洗凈晾干 ， 加精鹽、料酒、蔥段、姜片腌漬15分鐘 。
2.將蔥段、姜片、蒜頭分別切成蔥花、姜末、蒜茸;干辣椒洗凈后切成小段 。
3.炒鍋上火 ， 注人植物油 ， 燒至七八成熱時 ， 放入黃魚炸至金黃色 ， 撈起瀝油 。
【糖醋小黃魚做法步驟 糖醋小黃魚的做法竅門】 4.炒鍋留少量油復上火 ， 投入姜末、蔥花、蒜泥、辣椒段 。煸炒出香辣味 ， 加清水、醬油、白糖、醋、料酒 ， 放入黃魚燒沸 ， 撇去浮沫 ， 待黃魚吸收鹵汁入味時 ， 放入味精、麻油 ， 收稠鹵汁 ， 冷卻即成 。
黃花魚的營養價值
黃花魚又名石首魚、黃魚等 ， 我國重要種類有大黃魚、小黃魚、梅童魚等 。黃花魚含蛋白質較高 ， 并含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B ， 、維生素B2、煙酸、碘等 ， 其中磷、碘含量尤高 。黃花魚又名石首魚、黃魚等 ， 我國重要種類有大黃魚、小黃魚、梅童魚等 。黃花魚含蛋白質較高 ， 并含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B ， 、維生素B2、煙酸、碘等 ， 其中磷、碘含量尤高 。
◆食療藥效
◆黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用 ， 可用于體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥 。

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