1、食材：消化餅干1包（約85克）、黃油35克、奶油奶酪180克、白砂糖50克、原味酸奶2大勺、雞蛋2個、玉米淀粉15克、榴蓮肉80克、奧利奧餅干3塊 。
2、做法：準備一盒全麥消化餅干；將餅干放入保鮮袋用搟面杖碾碎；室溫軟化黃油切小塊放入餅干碎里，攪拌均勻；在模具內圍一圈油紙，將加黃油餅干碎倒入模具里壓實；室溫變軟的奶油奶酪切小塊，加入砂糖攪拌順滑；倒入原味酸奶，繼續打順滑；分三次倒入雞蛋，繼續打順滑；篩入玉米淀粉，繼續打順滑；榴蓮去核，搗碎，倒入奶油奶酪糊內，攪拌均勻；將加有榴蓮的奶酪糊，倒入有餅干底的模具中；輕輕震兩下，排下奶酪糊的氣泡，烤箱180度預熱；烤盤加熱水放上模具，活底模具需用錫紙包好底部，或者放個小托盤，以防滲水 。180度，烤50分鐘；3塊奧利奧餅干去除夾心，用搟面杖碾碎；蛋糕表面略有凝固時，撒上奧利奧碎，也可烤前撒上一層 。
【榴蓮芝士蛋糕 榴蓮芝士蛋糕君之】
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