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姜餅的做法 姜餅的做法視頻

生活百科

1、食材：肉桂粉2.6g、黑胡椒粉0.6g、黃油（室溫軟化）75g、雞蛋25g、姜粉1.9g、鹽1.2g、中筋面粉140g、小蘇打3.4g、糖蜜40g、香草精62g、白糖65g 。
2、混合干粉類材料，用蛋抽攪拌均勻 。
3、用手持電動打蛋器打發室溫軟化的黃油，直到黃油顏色變淺，體積略膨大，加入白糖，繼續打發2-3分鐘 。加入糖蜜、雞蛋和香草精的混合物，繼續高速攪打2-3分鐘，直到黃油混合物體積達到原來的兩倍大 。
4、將干粉加入打發的黃油混合物，用攪拌器攪拌至形成均勻的粘性面團，包覆保鮮膜放入冰箱冷藏2小時 。
【姜餅的做法 姜餅的做法視頻】5、預熱烤箱至180度，將面團均分成一個個的小球，略微壓扁，表面可撒一些粗粒白糖（肉桂糖）裝飾，烤10-14分鐘，直到餅干產生好看的裂紋即可，姜餅就做好了 。

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