1、碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料 ， 用于治療胃酸過多 。
2、還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理 ， 以及用于纖維、橡膠工業等 。同時用作羊毛的洗滌劑 ， 以及用于農業浸種等 。
【碳酸氫鈉的作用和用途 碳酸鈉的作用和用途】3、食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑 ， 用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等 ， 是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉 ， 也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑 。
4、用作分析試劑、無機合成、制藥工業、治療酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑 。可直接用作制藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑 。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點 。在小麥粉中的添加量20g/kg 。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑（產生CO?） 。
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