1、材料：大米、鹽、味精、香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油、土豆 。
2、將新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油、土豆等，改用文火燜五分鐘即成 。【貴陽砂鍋飯的做法 貴陽沙鍋飯】
3、趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口 。如佐以涼拌折耳根、泡蘿卜、涼伴海帶等小菜，味道更佳 。
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