能用高溫滅菌的方法保存水果嗎能用高溫滅菌的方法保存水果嗎為什么 _高溫

【能用高溫滅菌的方法保存水果嗎能用高溫滅菌的方法保存水果嗎為什么】1、用高溫滅菌的方法保存水果,盡管滅菌,但是高溫后水果不能保持原有的新鮮度,保存水果常采用冰箱冷藏的方法,其一是因為是低溫能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖,從而達到保鮮的目的。
2、在冷藏環境下容易流失水分的水果，包括梨、蓮霧、芭樂、櫻桃、龍眼等。避免水分流失是冷藏保存關鍵。這類水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用紙張包覆后再放入塑膠袋，塑膠袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結孳生細菌、發霉。記得塑膠袋口只要稍微打結不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞。