1、先要把豆腐放油鍋內慢火煎一下，煎到四周定型，盛出備用，這樣豆腐不會散，而且更鮮嫩好吃 。
2、另起油鍋，蔥花姜末爆香，放入五花肉爆香，加入味極鮮料酒，大火把肉翻炒出香味 。【豆腐炒白菜怎么做好吃,土豆拉糕怎么做 豆腐炒白菜怎么做好吃】
3、然后先放入白菜梆子翻炒變色，鋪上煎好的豆腐，最后放入白菜葉子，加入適量的水沒過白菜，放入適量的鹽，蓋上蓋子，大火燒開，慢火燉15分鐘 。
4、最后大火收湯汁，放入蠔油攪拌均勻出鍋，簡單又美味的大白菜燉豆腐就做好了 。
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