1、將鵝切成小塊 , 用清水浸泡 。
2、鍋中倒入花生油再加入葷油 , 兩種油混合后 , 加入八角、姜、白糖 , 熬出顏色 。
【燉大鵝怎么燉好吃 燉大鵝怎么燉】3、倒入大鵝 , 翻炒至變色 , 加入干辣椒 , 倒入鮮醬油 , 再加入黃酒 。加水漫過大鵝 , 加入白芷、蔥段 , 蓋上鍋蓋 , 燉兩個小時 。挑出蔥段 , 加少許鹽調味 , 讓大鵝再燉一小時即可 。
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