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黃花魚怎么燉才好吃 為什么不建議吃黃花魚

生活百科

1、食材：黃花魚3條、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、淀粉適量、大料適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、料酒適量、雞精適量、白糖適量、白醋適量、老抽適量 。
2、把黃花魚清理干凈 ， 將魚的兩面切上一字滑刀 。
3、將大蔥切段、姜切成片 。
4、腌制黃花魚 ， 加入鹽、味精、料酒、蔥、姜 。
5、用手抓拌均勻 ， 腌制5分鐘 。
6、把黃花魚沾上一層淀粉 。
7、起鍋燒少許油 ， 將黃花魚下鍋 ， 煎至兩面金黃 。
8、另起鍋 ， 加入少許底油 ， 下蔥、姜、大料炒香 。
9、加入豆瓣醬炒出紅油 ， 加入蠔油提鮮 ， 加料酒祛除異味 。
10、加入適量清水 ， 加鹽、味精、雞精、白糖調味 。
11、加少許白醋 ， 下入黃花魚 。
12、加少量老抽提色 ， 蓋上鍋蓋燜5分鐘左右 。
【黃花魚怎么燉才好吃 為什么不建議吃黃花魚】13、將湯汁燒至粘稠 ， 關火 ， 出鍋 ， 裝盤即可 。

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