1、材料：豬心1個，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許 。調料精鹽適量，醬油1大匙，味精1／2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙 。
2、豬心切開去除里面血塊洗凈切片 。
3、干茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段 。
4、小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈 。
【豬心怎么燉好吃 豬心怎么做好吃】5、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可 。
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