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鴨燉粉條做法竅門視頻 鴨燉粉條做法竅門

生活百科

1、食材：粉條200克、半片鴨一個 。
2、半片鴨斬塊兒洗凈，冷水下鍋，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水 。
3、焯好的鴨塊兒沖洗干凈，瀝水備用 。
4、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色，等糖化變至焦糖色下入鴨塊兒翻炒 。
5、注入適量水，水開后，加入適量老抽攪勻，轉小火燜5分鐘 。
6、加入粉條，先放入一頭兒，待變軟后再把剩下的部分加入 。
7、待粉條全部軟后，蓋上蓋子繼續小火慢燉 。
8、待湯汁慢慢變少，粉條變軟，即可開大火收湯盛出 。
【鴨燉粉條做法竅門視頻 鴨燉粉條做法竅門】9、做好的粉條軟硬正好，非常利口，鴨塊兒香而不膩 。

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