1、食材準備：酸筍10斤，鹽1斤，油適量，辣椒末10g 。
2、將酸筍用工具刀搓成條狀，約碎越入味 。
3、也可以同時用刀來拍的方式來將酸筍弄小 。
4、快處理好的酸筍絲 。
5、將酸筍用涼的鹽開水泡2-3個小時 。
6、再將泡好的酸筍塞進密封器里面。
7、中途可以壓一下，壓緊 。
8、裝好的酸筍 。
9、蓋子蓋緊，放置一個月 。
10、一個月后就可以食用了，要吃的時候，鍋里放熱油和辣椒末攪拌 。
11、加入酸筍攪拌 。
12、再加入一點雞精調味 。
【廣西螺螄粉臭酸筍怎么做的 廣西螺螄粉臭酸筍怎么做】13、完成的酸筍就可以放入螺螄粉里一起食用了 。
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