白蘿卜和紅蘿卜腌制方法脆爽甜白蘿卜紅羅卜腌制 _生活百科

原料：大白蘿卜若干根，鹽。
1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮。
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一個大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。
3、大概放置一兩小時以后，蘿卜會腌出一些水分，將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。
4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿卜會繼續出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。
5、一個星期后就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，有皮的部位特別脆。
【白蘿卜和紅蘿卜腌制方法脆爽甜白蘿卜紅羅卜腌制】6、可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹制菜肴。