香椿變蛋拌豆腐怎么做好吃蛋白拌香椿 _生活百科

1、材料：香椿一小把，熟雞蛋四個，鹽少許，雞精少許，芝麻油一勺。
2、將香椿洗凈，撈出。隨后，將香椿下入沸水中焯一下撈出，用涼水過涼。
3、將過涼好的香椿控干水分，放在案板上切碎。
【香椿變蛋拌豆腐怎么做好吃蛋白拌香椿】4、將熟雞蛋剝殼、挖開、取出蛋黃，蛋白放在案板上切碎。將切碎的蛋白擱入大碗中。然后，合入切碎的香椿，加少許鹽、少許雞精，加一勺芝麻油。拌勻即成。