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熔巖芝士戚風蛋糕的做法 熔巖芝士戚風蛋糕的做法和配料

生活百科

1、食材：低筋面粉55克、色拉油35克、雞蛋3個、細砂糖40克、芝士片2片、淡奶油25克、牛奶125克、低筋面粉20克、黃油15克 。
【熔巖芝士戚風蛋糕的做法 熔巖芝士戚風蛋糕的做法和配料】2、取無水無油兩個料理盆 ， 蛋白蛋黃分離 ， 蛋黃盆里倒入色拉油、淡奶油攪拌乳化均勻 。
3、接著倒入牛奶攪拌均勻 ， 篩入低粉攪拌均勻備用 ， 挖出3分之一蛋白先與蛋黃戶外混合翻拌均勻 。
4、混合好剩下的蛋黃煳和蛋白煳 。倒入模具中 ， 震幾下 ， 震出氣泡 。
5、預熱烤箱 ， 150度 ， 45分鐘 ， 模具放入烤箱中下層 ， 關上烤箱門點擊開始鍵 ， 開始烤制 。烤制結束后取出戚風備用 。
6、先預熱烤箱 ， 在烘焙功能里設置200度 ， 8分鐘 ， 
7、所有芝士片、黃油放到奶鍋里攪拌融化 ， 關火 。芝士醬澆在戚風蛋糕上 ， 撒上芝士片 。
8、把戚風放入烤箱中層 ， 烤好的蛋糕一層厚厚芝士醬 ， 咬一口香甜可口 。

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