1、準備材料：豆腐皮500克（要選擇新鮮無霉變無異味色澤好的），紅干辣椒50克，紅麻油30克，蔥蒜鹽生抽各適量 。
2、先將豆腐皮剪成長條片，大約3厘米×20厘米；【麻辣豆腐皮怎么做好吃又簡單視頻教程 麻辣豆腐皮怎么做好吃又簡單】
3、將食鹽加入燒沸的水里充分攪拌溶解，然后冷卻 。將剪好豆腐皮坯子放入冷卻后的鹽水中浸漬大約2小時，撈出瀝干水分 。
4、油炸鍋里入油燒沸后，將瀝干的豆腐皮坯子放入油鍋內，炸至豆腐皮上浮，成醬棕色或肉棕色時撈出 。
5、然后再淋上辣椒粉和花椒粉，紅麻油，蔥蒜、生抽充分拌勻，即可食用 。
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