1、材料：雞腿肉 ， 生菜葉 ， 荷葉餅 ， 面包糠 ， 雞蛋 ， 面粉 。調料：鹽 ， 蔥姜蒜粉 ， 胡椒粉 。
2、將雞腿洗凈 ， 用小刀將雞腿去骨 ， 雞腿肉要盡量保持完整；生菜洗凈；雞蛋打散備用 。
【家常版麥香脆雞卷 麥香脆脆雞】3、將去掉骨頭的雞腿肉切成長條狀 ， 最好切的大一點 ， 然后放入容器 ， 加鹽 ， 蔥姜蒜粉 ， 胡椒粉調味 ， 腌漬1個小時左右 ， 然后將腌好的雞腿肉均勻的拍上一層面粉 ， 再裹勻蛋液 ， 最后粘滿面包糠 ， 下入油鍋中煎至金黃 ， 取出卷入生菜及荷葉餅即可食用 。
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