1、牛身上的不同部位 。西冷牛排是牛外脊 ， 在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋 。菲力牛排是腰內肉 ， 是牛肉中最鮮嫩的一塊肉 。
2、口感不同 。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭 ， 適合年輕人和牙口好的人吃 。菲力牛排幾乎不含肥膘 ， 肉質很嫩 ， 因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞 。
【西冷和菲力牛排的區別 西冷和菲力牛排哪個好吃】3、熟度不同 。西冷牛排不要煎得過熟 。而菲力牛排由于肉質嫩 ， 煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜 。
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