1、第一步是和面，這點(diǎn)要注意了在和面之前先往面粉當(dāng)中加上少許的鹽，這樣能讓我們烙出來(lái)的春餅更加勁道好吃 。
2、和面的時(shí)候水溫也是一個(gè)重點(diǎn)，在和面的時(shí)候一邊攪拌面粉一邊加入70°左右的熱水，然后再加入涼水和面，等到面團(tuán)揉到不沾手、不沾盤(pán)子就算是揉好了，蓋上蓋子醒著吧 。
3、第二步揪劑子，面團(tuán)醒了大約20分鐘后開(kāi)始將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條的形狀，再用手揪成大小均勻的劑子待用，等劑子都揪好之后將它們用雙手揉搓成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán) 。
【如何自制春餅竅門(mén) 如何自制春餅竅門(mén)圖解】
4、第三步搟春餅，先將一個(gè)小面團(tuán)放到面案上面搟成一個(gè)小圓餅，這個(gè)時(shí)候往面餅上涂抹少許的鹽上去再涂抹少許的油，然后再放入另一個(gè)面團(tuán)繼續(xù)搟成餅裝 。
5、第四步烙餅，這一步很簡(jiǎn)單，就是將搟好的春餅放到平底鍋或者是家中專門(mén)烙餅的鍋中烙熟，等到一面烙熟了之后翻過(guò)另一面繼續(xù)烙 。這個(gè)時(shí)候注意不要往鍋底放油，這樣烙出來(lái)的餅才會(huì)更香更軟哦 。
6、特別提示，在烙春餅的同時(shí)最好準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋子的容器裝春餅，烙好一張就馬上將春餅放入容器中并且蓋上蓋子，這樣做防止烙出來(lái)的春餅變涼了，用這種方式可以讓春餅保溫 。
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