北方立夏必吃三種菜 南方立夏吃什么菜好?

1、黑米飯糕 。黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一,是將烏樹葉搗爛泡水后,用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑,再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕,吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味 。
2、麥蠶 。立夏節,上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免“癥夏” 。用立夏時青嫩的草頭和入米粉,油煎成餅,叫做“攤犧”,為上海和浦東地區人民所喜食 。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品,稱為時鮮,取以嘗口,稱嘗“三新” 。
【北方立夏必吃三種菜 南方立夏吃什么菜好?】3、雞蛋 。立夏吃蛋,不僅能經受“癥夏”考驗,還能帶來生活圓滿 。立夏有吃蛋的習俗,能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀 。雞蛋,性平,補氣虛,有安神、養心的功能 。

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