【豆芽用什么豆發的 豆芽用什么豆子發】
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回答傳統的豆芽一般是用大豆（黃豆）發出來的，現在市場上已經開發出綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等新品種 。豆芽也被稱為芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽等，是以各種谷類、豆類、樹類的種子培育出的可以食用的“芽菜”，也稱為“活體蔬菜” 。
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