【如何制作孜然香酥小黃豆 如何制作孜然香酥小黃豆醬】1、如何制作孜然香酥小黃豆：
黃豆500克、鹽1.5克、食用油適量、孜然粉2克
首先用水把黃豆泡一下 ， 然后撈出來洗干凈 。放入鍋中炒干水份 ， 倒油沒過黃豆用小火 ， 慢炸約10分鐘左右 ?？吹近S豆的皮皺皺的 ， 撈出黃豆晾一會 ， 再次開火將油燒到五成熱后 。下入一小把孜然略煸一下 。倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可 。
2、黃豆的功效與作用：
黃豆的性味甘、平 ， 歸脾經、胃經 。黃豆具有健脾利濕、潤燥消水、解毒的功效 ， 可以用于脾胃虛弱、氣血不足、消瘦萎黃、脾虛水腫、腳氣等疾病 。還能夠預防并改善乳腺癌、前列腺癌等疾病 。可舒緩婦女的更年期癥狀 ， 以及骨質疏松等癥狀 ， 也可用于誤食毒物或者熱病所致的中毒或不良反應 。此外 ， 黃豆還有消除血管壁上的膽固醇 ， 保持血管軟化 ， 改善缺鐵性貧血和神經衰弱的作用 ， 還能夠預防便秘的發生 。因黃豆不易被胃腸所消化 ， 容易有飽脹感 ， 需避免過量食用 ， 特別是腹脹者 。其中嘌呤含量較高 ， 不適合痛風和尿酸過高的病人食用 。
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