1、番茄咖喱燴蔬菜材料：高麗菜心6棵 ， 小番茄6個 ， 秋葵3條 ， 芹菜段1/2杯 ， 蒜末少許 ， 水2杯 ， 香油1/3大匙 ， 沙拉油1大匙 ， 番茄咖哩醬1/2杯 ， 芶芡、太白粉適量 。
2、將材料洗凈瀝干后 ， 分別切好 ， 高麗菜先川燙后備用 。
【咖喱 番茄 番茄咖喱燴蔬菜】3、起油鍋 ， 放入蒜末爆香 ， 依序放入高麗菜心、秋葵、小番茄拌炒數下后 ， 再倒入番茄咖哩醬 ， 煮沸后改中火 ， 用太白粉水芶芡 ， 至濃稠狀即可盛入盤中食用 。
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