【羊湯饸饹面 羊湯饸饹】1、食材：羊肉、蕎面饸饹 。
2、生羊肉切成小丁，豆腐及紅蘿卜等也切成丁，并備蔥花 。鍋中燒清油，油熱后潑制辣椒面，然后下肉丁、菜丁及蔥花，下調料，熟后出鍋裝盆待用 。用羊尾及羊油煮一鍋湯，即為羊湯 。
3、吃饸饹時，將臊子放入羊湯，作為澆頭 ?？梢淮畏湃耄部蛇叧赃叿?。饸饹可以是手工的，也可以是機器壓的 。一般每碗有饸饹約1兩 。羊湯應該多于饸饹 。
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