1、準備好各種材料，蝦仁、胡蘿卜、雞腿菇、雞蛋、青豆、米飯、鹽、蠔油、料酒、胡椒，切丁的切丁，蝦仁用黃酒白胡椒腌一下 。雞蛋打散，和米飯拌一起 。
2、熱油鍋，下青豆、雞腿菇、胡蘿卜炒一下，加鹽，撈出備用，再下蝦仁炒一下，撈出備用 。
【蠔油蝦仁炒飯怎么做好吃 蠔油蝦仁炒飯怎么做】3、將米飯雞蛋混合物倒入鍋中翻炒，倒入蔬菜丁一起炒，再倒入蝦仁翻炒下，最后加入蠔油翻炒下，出鍋裝盤 。
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