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胡蘿卜土豆燉羊肉

生活百科

1、主料帶骨羊肉500克，大土豆2個，胡蘿卜2個 。
2、輔料胡椒粉1小勺，紅辣椒4個，蔥1棵，鹽少量，料酒2湯勺 。
【胡蘿卜土豆燉羊肉】3、帶骨的羊肉剁成小塊，燒開水，放入1湯勺料酒，把羊肉燙一下 。
4、燙好的羊肉撈出，沖洗掉表面的殘余浮沫 。
5、炒鍋熱油，先把蔥白和辣椒煎炸出香味 。
6、放入羊肉炒干水分 。
7、倒入壓力鍋，加水，水沒過羊肉就可以，在放入1湯勺料酒，胡椒粉和鹽，蓋好壓力鍋，煮壓10分鐘放氣 。
8、煮壓羊肉的時候把土豆和胡蘿卜切成塊，不要太小 。
9、壓力鍋開鍋后，防入土豆和胡蘿卜塊，在蓋好煮壓5分鐘，自然放氣 。
10、最后開鍋在放入蔥葉碎攪拌即可 。

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