【臺式辣椒炒肉怎么做 肉炒辣椒怎么做?】1、先要將去皮五花肉洗凈切成小薄片 ， 用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片 。
2、先往鍋里放少許食油 ， 燒熟 ， 放入醬油腌好的五花肉 ， 炒熟后均勻置于盤內 。
3、重新起鍋 ， 將辣椒干炒 ， 至表面起焦皮時 ， 再放入食油 ， 用猛火炒 ， 然后再倒入剛剛炒熟的五花肉 ， 依個人口味加入適量鹽、味精 ， 拌入少許香油 ， 攪勻即可 。
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