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腌豆腐怎么做好吃又簡單 腌豆腐怎么做

生活百科

1、用料：老豆腐600g、精鹽適量、老抽適量、生抽適量、香油適量 。
2、豆腐用清水沖一下 ， 切成四方塊
【腌豆腐怎么做好吃又簡單 腌豆腐怎么做】3、蒸鍋加水 ， 把豆腐放在蒸鍋上 ， 大火燒開轉中火隔水蒸10分鐘 。
4、蒸好的豆腐塊 ， 放涼并瀝干水分 。
5、準備一個無油干凈玻璃瓶 ， 碟子內放上鹽 ， 讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽 。
6、沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶里 ， 瓶口包上保鮮膜 ， 蓋上蓋子 ， 擱置在陰涼處 ， 靜置放兩天 。
7、兩天之后 ， 打開瓶蓋 ， 放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例為1：1） 。
8、蓋上瓶蓋 ， 再次放在陰涼處一天 。
9、一天之后 ， 打開瓶蓋 ， 用干凈無油的筷子取出豆腐塊 （余下的玻璃瓶內的腌豆腐放在冰箱里味道會更好 ， 隨吃隨取即可） 。
10、把豆腐塊再分切成小塊 ， 滴上幾滴香油 ， 可以美美的開吃啦 。

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