1、主料：豬肉餡100克 。輔料：毛豆150克 ， 豆腐干2塊 ， 朝天椒2個 ， 調料：食鹽半匙 ， 雞精3克 ， 生抽1小匙 。
【肉末毛豆炒香干怎么做的 肉末毛豆炒香干怎么做】2、五香豆干切成細丁 ， 朝天紅椒切成小圈 。
3、鍋內燒開水 ， 放入毛豆煮至水開撈起瀝凈水備用 。
4、鍋內熱少許油 ， 放入豬絞肉小火煸炒至出油 。
5、加入豆干丁 ， 及紅椒圈炒出香味 。
6、加入燙過的毛豆 ， 及所有調味料 。
7、再翻炒至毛豆的水份收干即可 。
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