菱角---你覺得長得像牛角還是像元寶 _生活百科

一、根基簡介
紅菱是一種一年生浮水水生草本。根二型：著泥根細鐵絲狀；同化根羽狀細裂，莖荏弱分枝。葉二型：浮水葉互生，旋疊狀鑲嵌枚舉在水面，呈蓮座狀，葉片扁圓狀菱形或寬菱形，中上部有鋸齒，中柄有膨大的氣囊，沉水葉小，早落。花小，單生于葉腋，白色。堅果元寶狀，具4枚下彎的角，常呈紅色。分布于中國長江以南各地。

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二、形態特征
紅菱為菱科一年生浮葉水生植物，莖、葉、果實相當非凡。主根較弱，長約數尺伸入水底泥中，有固定植株、領受養分的浸染，莖蔓頎長完全沉于水中，上有分枝及“須”也能起領受浸染。葉分兩類，聚生于短縮莖上，浮出水面的叫浮葉，倒三角形，彼此鑲嵌成一盤狀，俗稱菱盤，每個菱盤有葉40－60片，葉柄粗肥，中部膨大成氣囊，使葉片能浮于水面，沉于水中的葉狹長為線狀，無葉柄和葉片之分。
夏末初秋葉腋開一小花，白或紅白色，花受精后花便向下彎曲，沒入水中，長功效實即為“菱” 。等片發育成菱的硬角，按角的有無和數目分為無角菱、三角菱和四角菱。嫩果光華為青、紅或紫色，老熟后硬殼成黑色，果肉乳白色，食用部門為種子的肥厚子葉。
水紅菱又稱“姑蘇紅”，長于河塘水池之中，營養價值很高，含大多種維生素和礦物質。菱盤開展度40厘米擺布。采收時有葉40片擺布。葉片較小，長5.6厘米，寬7.7厘米，菱形，青綠色，近葉柄處為紫紅色。葉面、葉柄及莖均為褐紅色，葉柄長22厘米。
【菱角---你覺得長得像牛角還是像元寶】花白色，萼片較長。單個菱盤功效7～8個。果實具4個角。肩角頎長平伸，腰角略向下斜伸，果高2.8厘米，寬3.2厘米，鮮紅色，單個重14克，每公斤50～70個。質脆嫩多汁，味甜，品質優良。早熟，供給期長。不耐深水，不抗風浪，只適于淺水栽培。畝產500公斤擺布。

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三、發展情形
喜暖和潮濕、陽光充沛、不耐霜凍，從播種至采收約需5個月，功效期長1－2個月，是以要求無霜期在6個月以上地域才能獲得豐登。開花功效期要求白日溫度20－30℃，夜溫15℃ 。
普遍見于兩湖、兩江、兩廣等區域的淡水流域。既有野生，也有人工品種。野生果小，人工果大。野生果在小暑季節即可采摘嫩果生食用，至秋分后可采摘老果煮食。早熟種，清明播種，立秋起頭收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一般一畝產800～1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25～35個，肩角頎長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5：1 。不耐深水，不抗風浪。
原產歐洲，我國南方，分布在江蘇、浙江、江西、福建、湖北，湖南、廣東及臺灣等省。尤其以長江中下流、太湖地域、珠江三角洲栽培最多。
四、首要用途
紅菱又叫紅飯菱，因外不美觀近紅色而得名，是菱的一種，其營養、性味、功用與青菱角相似。每100克紅菱含有卵白質2.6克、脂肪0.3克、糖14.3克、熱量70千卡、鈣22毫克、磷121毫克、鐵1.1毫克。
它既可以作為生果，也可以作為主食。鮮嫩的紅菱極其爽口，能清熱消渴。外出游玩時，食用一些鮮嫩的紅菱，可以起到解除囗渴，緩解委靡的浸染。可是要注重，在生食紅菱的時辰必然要清洗清潔，以防止紅菱皮會殘留農藥或細菌病毒。
可用于公園、水池及風光區的水景裝飾及綠化；種子含淀粉，供食用。