工作回家不想做飯 ， 一碗泡面就解決；早上睡懶覺到中午 ， 泡面是學生黨的專利 。 泡面在很多人眼里是不健康的垃圾食品 。 但很多人會喜歡吃 ， 因為它方便 ， 對于只求溫飽的人來說就很滿足了 。 小的時候把泡面當作零食 ， 長大卻把它當做一頓飯 。 小的時候吃泡面 ， 大人會叮囑少吃點 ， 垃圾食品 。 那么我們眼中的泡面有多垃圾？下面跟隨小編一起來說說 ， 我們對泡面的一些誤解 。
文章插圖
吃泡面會得癌癥 。 胃癌 ， 真的是泡面惹的禍？胃癌的發生是一個受多因素作用 ， 表現為多階段的復雜過程 ， 并不是一朝一夕的事 。 單單吃一個月幾個月的泡面 ， 不足以為胃癌埋單 。
與其說泡面是引起胃癌的罪魁禍首 ， 不如說這種長期生活在壓力之下、以泡面為食和無規律的不良生活習慣 ， 影響胃腸功能 ， 導致胃炎、胃潰瘍等多種胃病和機體免疫力下降 ， 從而間接地對胃癌的發生發展起到推波助瀾的作用 。
換句話說 ， 造成胃癌最主要的原因有：經常熬夜 + 壓力大 + 飲食不規律 ， 并不是吃幾碗泡面就可以吃出來的 。
1、方便面是 " 千滾油 " 炸出來的
老油很快就會被稀釋消耗 。 大多數的方便面都是油炸面 ， 于是很多人懷疑企業會用 " 千滾油 " 炸面 。 油經多次沸騰會產生大量反式脂肪酸 ， 危害人體健康 。
然而 ， 事實并非如此 。 大型企業炸面餅 ， 是在流水線上進行的 。 中間是一個油池 ， 油池里每分鐘就得用掉 16%~18% 的油 ， 不斷加新油后 ， 老油很快就被稀釋消耗了 。 因此 ， 根本不用擔心方便面用的是 " 千滾油 " 。
2、方便面含棕櫚油 ， 是 " 壞油 "
純棕櫚油能調節血脂 ， 用棕櫚油炸方便面 ， 是全球通則 。
棕櫚油的飽和脂肪酸含量高達 50% ， 長期以來 ， 人們認為飽和脂肪酸攝入過量 ， 是導致膽固醇升高的主要原因 。
但實際上 ， 近年有研究證實 ， 純的棕櫚油反而利于調節血脂 。 還有研究表示 ， 飽和脂肪酸與心血管疾病沒有相關性 。
3、加了防腐劑 ， 對人體傷害很大
方便面根本不需要加防腐劑 。 許多人認為 ， 方便面保質期那么長 ， 肯定是因為加了許多防腐劑 。 然而 ， 其實方便面根本沒必要添加防腐劑 。 食品添加防腐劑是為了抑制細菌、霉菌等微生物生長 。
而方便面的面塊經高溫油炸后 ， 絕大多數微生物已被殺滅 ， 且其水分含量很低 ， 無法滿足霉菌生長的條件 。
文章插圖
【經常吃泡面不健康 六個訣竅把方便面吃得更營養】 4、方便面有毒 ， 多吃會致癌
所謂的致癌物 ， 含量非常低 。 人們說的毒 ， 是指 " 丙烯酰胺 " 。 淀粉經 120 攝氏度以上的高溫加熱后 ， 就容易生成丙烯酰胺 。 有資料表明 ， 丙烯酰胺在人體代謝中可以產生致癌因子 。 但是這種物質要對人體產生危害 ， 得達到一定的量 。
中國農業大學的研究發現 ， 方便面中的丙烯酰胺 ， 平均含量為 15~80 微克 / 千克 ， 不存在致癌風險 。
相關經驗推薦
- 常吃蘋果使人心情愉悅 不必太糾結吃蘋果早上還是晚上好
- 不吃早餐 當心八大健康問題找上門
- 預防新型冠狀病毒吃什么食物好 預防新型冠狀肺炎的飲食要點
- 吃魚刺被卡住了該怎么辦
- 日常牙刷要經常更換 被淘汰的舊牙刷妙用多多
- 米飯吃少了會閉經嗎 四種原因導致閉經
- 養生減肥冬季要吃七種“酸”
- 初春多吃韭菜有益養肝
- 吃活血化瘀藥月經提前 月經提前注意事項
- 安全乘扶手電梯避免電梯“吃人”