生活中很多人都喜歡吃西紅柿，它不但味道酸甜可口，還含有大量番茄紅素，能延緩衰老也能提高人體抗病能力 。大多數人在吃西紅柿時，都喜歡把它外層的表皮去掉，這是為什么呢？平時新鮮西紅柿去皮有哪些好辦法呢？
生西紅柿去皮的好辦法1、勺子刮擦法
生西紅柿去皮是一種比較簡單的方法，可以取一個不銹鋼的小勺，順著西紅柿的表面來回刮動，一會以后就能發現生西紅柿的表皮與里面的果肉已經自然分離，這時再把它的表皮弄開一個小口，把表皮撕下來就可以 。
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【西紅柿為什么要去皮 西紅柿為什么要去皮和皮】2、熱水加熱法
生西紅柿還可以利用熱脹冷縮的方法來去皮，具體操作方法是把購買回來的西紅柿用清水洗凈，然后用水果刀在西紅柿的頂部劃一個十字，然后把它放在盆中，再直接沖入剛燒開的沸水，沖水以后蓋上鍋蓋燜三到五分鐘，再打開以后，就會發現，西紅柿的果皮在十字口處已經自然開裂，大家再用手輕輕一剝就能全部掉來下 。
3、火燒法
生西紅柿去平時還可以把它放在火上烘烤一下，具體做法是用一根筷子插在西紅柿的底部，然后抓著筷子，把西紅柿放在小火上來回轉動，收西紅柿的果皮在遇熱以后會發生膨脹，這時它會自然開裂，而且會與里面的果肉分離，烤好以后取下，直接用手把表皮撥下來就可以 。
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