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黃油香蒜面包怎么做的 黃油香蒜面包怎么做

生活百科

1、材料：高筋面粉110克，細砂糖15克，鹽2克，干酵母2克，牛奶60克，雞蛋15克，黃油11克，蔥末適量，蒜蓉醬用黃油15克，蒜蓉醬用蒜蓉6克，蒜蓉醬用鹽1克，牛奶（刷表面）適量 。
2、提前準備并秤量好所需要用到的原料 。
3、將除黃油外的所有面團材料放入面包機桶內，用后油法將面團揉至擴展階段，然后取出滾圓，蓋保鮮膜放在溫暖處，以室溫進行一次發酵 。
4、直到發酵至面團2.5倍大，然后將面團平均分成4份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
5、取一塊面團，搟成橢圓形 。從一端卷起，捏緊收口，兩邊也要捏緊 。
6、依次做好所有的，收口朝下，排入烤盤 。放進烤箱，在烤箱底部放碗溫水，進行第二次發酵 。
7、來制作蒜蓉醬：先將蒜切碎 。
8、將軟化的黃油和蒜蓉、鹽，混合均勻 。裝入裱花袋 。
9、二次發酵好的面團，用小刀在表面劃一刀 。刷上牛奶，并在劃開的刀口中擠入黃油蒜蓉，撒上蔥末 。
10、刷上牛奶液，并在劃開的刀口中擠入黃油蒜蓉，撒上蔥末 。
【黃油香蒜面包怎么做的 黃油香蒜面包怎么做】11、放入提前190度預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤20分鐘左右，上色滿意后記得及時加蓋錫紙，以免烤過 。

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