夏天到了，又是吃苦苣菜的時候了，小編是最喜歡吃苦苣菜的，因?yàn)榭嘬牟穗m然苦，但卻可以清熱降火，還有消炎作用，所以小編經(jīng)常會食用苦苣菜 。那么苦苣菜到底怎么吃呢？小編一般都是吃涼拌苦菊菜 。那么苦苣菜該如何涼拌呢？下面小編就跟大家分享一下 。
素拌苦苣菜1、首先我們需要準(zhǔn)備一個苦苣菜和一根紅蘿卜，還要準(zhǔn)備一個紅甜椒備用 。
【苦苣菜怎么吃 苦苣菜怎么吃,功效作用】
2、接下來需要把準(zhǔn)備好的這些材料洗干凈，瀝干水備用 。把苦苣菜從中間撕開，一分為二；把紅蘿卜切成細(xì)絲；紅甜椒可以根據(jù)個人喜好，切成塊或者絲都可以 。
3、準(zhǔn)備一些大蒜，剝皮后，把大蒜搗碎，成泥狀更好 。然后加入生抽和香油，再加一些適量的糖和鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍胍贸缘脑挘梢园咽旎ㄉ兴椋瑸⒃谒饽嘀校瑪嚢鑴蚓涂梢?。
4、最后一步就是把切好的苦苣菜，紅蘿卜和紅甜椒裝進(jìn)盤中，然后把調(diào)好的蒜泥均勻的淋在這些菜上就可以了 。
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苦苣菜拌豆腐1、首先需要準(zhǔn)備食材，苦苣菜和皮蛋，豆腐 。
2、我們先來處理豆腐，鍋內(nèi)加水，放在火上燒開，燒開后，加入適量鹽，接著把豆腐放進(jìn)鹽開水鍋里煮大概5分鐘左右，撈出后晾涼，接著把豆腐切成薄薄的豆腐片，把切好的薄豆腐片均勻的放在苦苣菜上 。
3、接下來是處理皮蛋，每個皮蛋切成4塊，把切好的皮蛋放在薄豆腐片上，然后就可以淋上醋椒和醋汁，再滴上幾滴香油進(jìn)行調(diào)味，喜歡吃辣椒的，可以淋上少許辣椒油即可 。
4、這個苦苣菜拌豆腐入口時酸酸辣辣的，非常的開胃，同時也非常好吃 。
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