尚先生還提出，升補屬溫補，應多選擇一些滋陰清熱的產品，如山野雞、山野菜、食用菌、山藥、白果、鹿肉等 。他舉中華養生菜中的幾道：麻仁鹿肉串，主料是鹿通脊、五味子、枸杞子、菟絲子等 。其滋補作用為壯陽添精，滋腎益力；玄駒大蝦，主料為鮮大蝦、玄駒(食用螞蟻)等 。有祛風濕，強筋骨，抗乙肝之效；童子甲魚盅，小甲魚、靈芝、洋參、枸杞等為主料，能滋陰清熱，養元補肝腎 。
中國歷來醫食同源、藥食同源 。不少菜肴都以中藥提升其營養或食療的價值 。比如人們熟悉的中國第一例專利菜肴——金三元的扒豬臉，據說就是經歷噴烤、洗泡、醬制等12道工序，配上中草藥熬制5、6個小時，于是美食之外就還具有健腦、美容、抗癌的功效 。但是不是養生菜就等于藥膳呢？尚啟成認為，養生菜不同于藥膳，它是以傳統的中醫學、中藥學、烹飪學、藥膳學和現代營養學為基礎，結合傳統藥膳、宮廷御膳補益良方和烹飪技法發展而成 。它所選中藥皆性味平和，適應人群更廣泛，更大眾化 。
相關經驗推薦
- 上海最后的名媛鄭念 上海名媛鄭念飲食養生
- 晚餐清淡飲食養生
- 飲食養生的具體應用課后考試答案 飲食養生的具體應用考試題及答案
- 免費的飲食計劃軟件 養生飲食計劃軟件
- 健康養生與飲食 課程 春季飲食健康養生
- 怎么才能養生 健康飲食很重要
- 春季飲食小常識 吃這些更健康
- 春季養生，多吃這些食物
- 養生常識 這些養生誤區女人常犯
- 養生長壽小常識 多做這些事情延年益壽